알레르기 가이드

학교 급식
알레르기 완전 정복 가이드

식품의약품안전처가 지정한 19대 알레르기 유발 식품을 번호별로 상세히 알아봅니다. 급식 메뉴 옆 숫자가 무엇을 의미하는지 정확히 파악해 건강하고 안전한 급식을 즐기세요.

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중요 안내: 이 페이지는 일반적인 정보 제공을 목적으로 합니다. 알레르기가 있는 학생은 반드시 보호자, 담임 교사, 학교 영양 교사에게 알레르기 정보를 사전에 전달하고, 식단을 함께 확인해 주세요. 심각한 알레르기 반응은 응급 상황을 유발할 수 있습니다.

19대 알레르기 유발 식품 상세 정보

1
🥚 난류 (달걀)
Egg
달걀 흰자의 단백질(오보알부민)이 주요 알레르겐입니다. 어린이 식품 알레르기 중 가장 흔한 원인 중 하나입니다.
달걀말이계란후라이마요네즈케이크빵류
2
🥛 우유
Milk
우유 단백질(카세인, 유청)에 대한 알레르기로, 유당불내증과는 다릅니다. 알레르기인 경우 소량으로도 심각한 반응이 올 수 있습니다.
급식 우유치즈버터크림소스요구르트
3
🌿 메밀
Buckwheat
한국에서 특히 주의가 필요한 알레르겐입니다. 메밀국수, 냉면 등에 포함되며 아나필락시스를 유발할 수 있습니다.
메밀국수냉면(일부)메밀빵막국수
4
🥜 땅콩
Peanut
전 세계에서 가장 심각한 식품 알레르기 중 하나입니다. 극소량으로도 아나필락시스가 발생할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.
땅콩버터견과류 혼합일부 소스류땅콩조림
5
🫘 대두 (콩)
Soybean
한식의 기본 식재료인 콩을 사용한 모든 식품에 포함됩니다. 된장, 간장 등 발효 식품을 통해서도 노출될 수 있습니다.
두부된장국콩나물간장두유
6
🌾 밀
Wheat
글루텐이 주요 알레르겐입니다. 빵, 면류, 튀김옷 등 매우 다양한 식품에 포함되어 회피하기 어렵습니다.
면류빵튀김과자간장(일부)
7
🐟 고등어
Mackerel
등푸른 생선에 대한 알레르기입니다. 히스타민이 풍부하게 함유되어 있어 두드러기, 홍조 등의 반응이 나타날 수 있습니다.
고등어구이고등어조림고등어통조림
8
🦀 게
Crab
갑각류 알레르기의 대표 식품입니다. 게를 직접 먹지 않아도 국물이나 소스에 들어있는 경우에도 반응이 올 수 있습니다.
꽃게탕게살크래미(일부)해물찜
9
🦐 새우
Shrimp
갑각류 알레르기로 게 알레르기와 함께 나타나는 경우가 많습니다. 건새우가 들어간 국물에도 주의해야 합니다.
새우볶음건새우새우젓해물요리
10
🐷 돼지고기
Pork
돼지고기 단백질에 대한 알레르기입니다. 국내 학교 급식에서 자주 사용되는 식재료로, 제육볶음·돈가스 등에 주의해야 합니다.
제육볶음돈가스삼겹살햄소시지
11
🍑 복숭아
Peach
핵과류 알레르기입니다. 복숭아 껍질에 알레르겐 농도가 높습니다. 국내에서 비교적 빈도가 높은 과일 알레르기입니다.
복숭아 후식복숭아 음료과일 통조림
12
🍅 토마토
Tomato
토마토의 단백질과 히스타민이 알레르겐으로 작용합니다. 케첩, 토마토소스 등 가공 형태에서도 반응이 올 수 있습니다.
토마토샐러드케첩피자소스스파게티
13
🍷 아황산류
Sulfites
식품 보존제로 사용되는 이산화황(SO₂)과 아황산염류입니다. 주로 천식이 있는 경우 과민 반응이 나타납니다.
건포도말린과일일부 음료냉동새우(일부)
14
🪨 호두
Walnut
견과류 알레르기 중 심각한 반응을 일으키는 식품입니다. 호두를 사용한 과자나 빵에도 주의가 필요합니다.
호두과자견과류 샐러드호두빵견과류 혼합
15
🍗 닭고기
Chicken
닭고기 단백질에 대한 알레르기입니다. 달걀 알레르기와 교차반응이 나타나는 경우도 있습니다.
닭볶음탕치킨닭갈비닭국닭튀김
16
🥩 쇠고기
Beef
쇠고기 단백질(알파-갈)에 대한 알레르기입니다. 미역국·불고기·소고기국 등 한국 급식에서 자주 접하는 식재료입니다.
불고기소고기국미역국스테이크
17
🦑 오징어
Squid
연체류 알레르기입니다. 오징어채, 마른오징어 등 건조 및 가공 형태에서도 알레르겐이 유지됩니다.
오징어볶음오징어채해물찜오징어튀김
18
🐚 조개류
Shellfish
굴, 홍합, 꼬막, 바지락 등 조개류 전체에 해당합니다. 국물 요리에도 조개 성분이 들어갈 수 있어 주의가 필요합니다.
바지락국홍합탕꼬막무침굴국밥
19
🌲 잣
Pine nut
견과류의 일종으로, 잣죽·잣소스 등에 사용됩니다. 다른 견과류 알레르기가 있는 경우 교차반응 가능성이 있습니다.
잣죽잣 드레싱한과류일부 나물

급식표에서 알레르기 번호 읽는 법

📋 예시: 닭갈비(5.6.9.15)

알레르기가 있는 번호가 메뉴 옆에 표시된 경우, 해당 메뉴 섭취를 자제하거나 영양 교사에게 대체 식품을 요청하세요.

교차 반응 주의 조합

알레르기교차 반응 가능 식품설명
달걀(1)닭고기(15)달걀과 닭고기 단백질 간 유사성으로 교차반응이 나타날 수 있습니다.
게(8)새우(9), 조개류(18)갑각류·연체류 알레르기는 동반되는 경우가 많습니다.
땅콩(4)호두(14), 잣(19)견과류 알레르기는 여러 종류에 동시에 반응하는 경우가 있습니다.
우유(2)쇠고기(16)우유 단백질과 쇠고기 단백질 간 소량의 교차반응이 보고됩니다.

🚨 아나필락시스(응급 알레르기) 대처법

다음 증상이 나타나면 즉시 119에 신고하세요:

에피네프린 자가주사기(에피펜)를 처방받은 학생은 항상 학교에 여분을 보관하고, 담임 교사와 보건 교사가 위치를 알 수 있도록 안내하세요.

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